■タレ
・レモン（1個）
・ナンプラー（上記の絞り汁とほぼ同量）
・ニンニク（1かけ）
・鷹の爪

■具
・ニンジン（1/5本）
・キュウリ（1/4本）
・玉ねぎ（1/8個）
・セロリ（根元1/4本分）
・キクラゲ
・ひき肉（適量）
・むきエビ（適量）

■春雨
・春雨（60gほど）

ひき肉とむきエビを茹で、茹で汁で春雨を戻す（5分ほど）。春雨、ひき肉、エビをタレに絡め、適度な大きさに切った野菜等を入れる。最後にパクチーをちぎってまぶせば完成。簡単ｗ

ニンジンは細い千切り、キュウリは小さなサイの目切り、玉ねぎは薄いスライスがおすすめです。玉ねぎは紫玉ねぎだとなおよし。キクラゲはあってもなくてもOK。

タレにパクチーの根をつけておくと、タレ全体にパクチー感が出ます。砂糖を入れるレシピもありますが、私は入れずに作っています。また、干しエビやナッツを砕いてまぶすとさらにおいしくなります。

春雨に対して具は思った以上に少なめで大丈夫。まあ、店で出すわけじゃなく、家で食べるだけなんですから、具は多くてもいいんですけどね。春雨60gで、一般的に店で出てくる分量の倍くらいです。一人で余裕で食べられます。

冒頭の写真は上記の量で作りました（キクラゲ入れ忘れ！）。下の写真は野菜の量が倍です。余った具はレタスに包んで食べるとgood。

タレは何にでも応用できます。豚の冷しゃぶにつけると最高です。

タイ料理って毎日食べても飽きないですねｗ