後藤ひろし（ひろぽん）
駒沢大学駅から徒歩5分強。環七と国道246号線が交わる上馬交差点のすぐ近くに駒沢 そば蔵というそば屋があります。
店内はとても広いです。手前はテーブル席、奥には座敷席とカウンターぽい席。確か土曜日か日曜日だったかな。店に入ったのは18時過ぎくらいだったと思います。ご近隣の方と思しき人たちでいっぱいでした。
ちょいとつまんでみるか。そう思わせたのは、この客の多さ。多くの方がボトルで飲んでいます。すぐ隣にも焼酎のボトルがずらり。きっといい店のはず。そば以外も食べてみたくなったのです。
で、真澄。お酒を頼むと300円のお通しがついてきます。その日は銀だらの西京焼き。あー、これはね、いいですよ。ひと口でそう思わせる西京焼きです。
ほらね。ぶり刺の見事なこと。脂の乗ったぶりを口に入れ、まだ少し口内に魚が残っている状態でキュ。くぅ～。たまらん。
オーソドックスに鳥の唐揚げも頼んでみました。しっかりと下味のついた肉はしっとり。衣はカリッ。いい唐揚げです。そば屋は揚げ物がうまくないとね。
私はかつ丼のハーフセット、相方は小海老天丼のハーフセット。丼がハーフなんですが、思ったよりも量が多めです。
色が濃い太めのそばです。そばの香りはそれなりですが、コシがあります。見た目よりツルリとしています。とてもおいしい。ツユもダシがしっかりしていて、このそばともよくマッチしています。
カツ丼もいい。カツは揚げ具合も柔らかさもいいし、玉子のざっくりとした閉じ具合もいい。うまい。
料理がしっかりしてるんですね。ちゃんとした人がちゃんと作ってる。和食経験のある人を雇ってますな。休日、近くの人がここへやって来るってのはよーくわかる。ご年配がたも納得のクオリティです。
奥の座敷には子供連れのふた家族がやってきて、居酒屋のように注文していきます。この感じだったら子供連れにも重宝だろうなぁ。
そば蔵の大元は長野県の（株）渡辺製麺。麺やスープ、パンなどを製造して各所へ卸したり、長野県内に数店舗の「そば蔵」直営店を運営しています。
そば蔵ブランドは積極的にFC展開もしていて、新宿と駒沢の店舗はピー・プランニング(株)という会社が運営しています。
ちなみに、（株）渡辺製麺は一風堂を運営する（株）力の源カンパニーと2009年に資本提携していて、現在は（株）力の源ホールディングスを親会社としたホールディングス体制下にあります。
というように、駒沢 そば蔵は大手のFC加盟店ではあるのですが、店が提供する料理に関しては、おそらくですがほぼ独自のものだと思います。大げさに言えば、そばとツユとブランド名だけを使っているような。そう感じさせるほど、駒沢 そば蔵の料理は気持ちの入ったおいしいものでした。料理人の心が伝わって来るんですよねぇ。
上馬周辺は飲食店が決して多くはありません。休日、子供を連れてどこかへ食べに行きたい、居酒屋のような店であれこれつまみたい、大勢で賑やかに過ごせる店を探している、けど、遠くまではちょっと……そんな時にも最適なお店だと思います。ぜひ一度。
あ、そういえば、小海老天丼はひと口も食べさせてもらわなかったな。ちっｗ